Listo los tamales y el atole para la candelaria

Oaxaca. Oax.- Previo a un día de la Candelaria, vendedoras de tamales registran bajas ventas, consideran que las causas sean la pandemia y altos costos en insumos.
En el marco del día de la Candelaria, el cual se celebra este miércoles 2 de febrero, ha iniciado la venta de ropones para vestir a sus niños Dios y con ello también llega la tradicional venta de tamales, como parte de la festividad religiosa y popular en el país en dónde los «padrinos del niño», quienes sacaron el muñequito en la rosca de reyes tienen que ofrendar sus tamales el 2 de febrero, día en que se levanta al niño para vestirlo.

En este contexto, derivado a la cuarta ola por Ómicron, vendedoras de tamales, señalan que las ventas han disminuido en comparación con otros años, a diferencia de otros años ya que con antelación los pedidos de tamales llegaban hasta las 2 mil 500 piezas, sin embargo a un día de la celebración religiosa hoy solo logran vender al rededor 1 mil a 500 tamales, reduciendo sus ventas hasta en un 65%. Está situación también deriva al incremento de los insumos, principalmente del pollo el cual el kilo incremento hasta en un 30%.
La señora, Guillemina espera que el día de mañana, pueda repuntar la demanda de este alimento muy mexicano, pues señaló que pese al incremento de los insumos ella mantendrá el precio de 12 pesos la pieza de tamal.

Destacó que los más solicitados son los tamales de mole en hoja de plátano, rajas, verde, chepil, frijol y dulce.

Asimismo invitó a la ciudadanía a no perder la tradición del día de la Candelaria, a degustar de este alimento prehispánico con un rico atole o chocolate.